豆腐衣包肉
| 豆腐衣就是豆浆烧开后上面的一层油膜，味道鲜美，营养丰富，就是在烹制过程中有点小难度，时间过长，豆腐衣自然会化掉。 |
【食材与调料】
| 【主料】夹心肉500g，豆腐衣75g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，生抽适量，鸡蛋1个，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐衣 |
 | 2.夹心肉洗净先切块 |
 | 3.再剁成肉酱 |
 | 4.放入碗中，用料酒，盐，葱花，鸡蛋，生抽，鸡精搅拌均匀 |
 | 5.按顺时针方向搅拌有粘性之后，再加适量的清水再一次搅拌有粘性。 |
 | 6.把豆腐衣铺上、 |
 | 7.放上肉糜用刀铺均匀。 |
 | 8.从三角卷起，两边往里卷成卷。 |
 | 9.卷好了 |
 | 10.冷水上锅，大火蒸15分钟 |
 | 11.蒸好以后待凉了，切成片就可以了。 |
【豆腐衣包肉做法小贴士】
| 不要蒸 时间过长，豆腐衣会化掉的。 |
