咸蛋黄珍珠丸子的做法,怎么做咸蛋黄珍珠丸子好吃,做咸蛋黄珍珠丸子需要哪些食材?-优卡食谱网

自己腌制的咸鸭蛋还剩不少，老耿单位又发了些，有点来不及吃，小耿又念叨要吃珍珠丸子，咸蛋黄又是他喜爱的，就开始动手做咸蛋黄的珍珠丸子。

【食材与调料】

【主料】夹心肉 500克生鸭蛋 5只糯米适量
【辅料】盐适量胡椒粉少许料酒1小勺生粉1大勺葱适量姜适量白糖少许

【制作步骤】

1 准备的原料。
2 糯米提前加清水泡20小时以上。
3 泡好的糯米沥干水份待用。
4 夹心肉剁成肉泥，加入葱，姜沫，胡椒粉，盐，料酒，生粉，白糖一个方向搅拌上劲。
5 肉泥先压成饼，包入一只咸蛋黄。
6 收口包好，再在糯米里滚上一圈，糯米均匀在表面粘上一层。
7 做好的丸子垫上玉米叶，放进蒸笼里。
8 大火烧开，改小火蒸半小时左右。
9 流着油的咸蛋黄珍珠丸子就做好了。