紫薯面蒸葡萄
| 新疆是个遥远而神秘的地方。也曾去过吐鲁番葡萄沟，领略那里的风土人情。当你走进葡萄沟的时候，那些美丽的新疆姑娘和戴绿帽子的小伙子们会翩翩起舞，迎接你走进她们的葡萄家园。在那里到处都是一串串饱满的紫葡萄、绿葡萄、挂在枝头好像走进“翡翠”王国童话世界。马奶子、蜜蜂、紫色大玉、玫瑰香、龙眼、还有很多叫不上名来的葡萄。这里就是大自然赋予新疆的葡萄“博物馆”。美丽的葡萄沟给我留下深刻的印象。用南瓜和紫薯来表达我心中对母亲的感恩和爱。做个金盘子紫玛瑙葡萄，献给恩重如山的老母亲。南瓜和紫薯都是营养丰富的蔬菜。一个生长地上，一个长在土里。但是他们有着共同点特点就是营养丰富。有利于老年人消化和营养健康。紫薯：包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，含有价值高的花青素等等。南瓜：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等人体需要的营养成份。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯200g，南瓜200g，紫甘蓝 100g |
| 【辅料】食用碱适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝菜 适量 |
 | 2.用榨汁机 榨出菜汁 |
 | 3.用食用面碱 适量 这个面碱用量 使用是边调色 边加入 |
 | 4.和成面团颜色会浅淡 |
 | 5.紫薯蒸熟 去皮 |
 | 6.紫薯压碎 越细腻越好 |
 | 7.搅拌均匀 不加水 或者少加一点点水和面 |
 | 8.松弛10分钟 待用 |
 | 9.南瓜茸 和面 尽量不加水 加点糖 |
 | 10.南瓜面团 松弛 10分钟 |
 | 11.制作开始 做个盘子 绿叶 紫薯面搓成条 揪成小的面团再做成一个个的小球球葡萄粒 轻轻按上 葡萄粒多少 看自己的喜欢 |
 | 12.冷水下锅 蒸15分钟 |
【紫薯面蒸葡萄做法小贴士】
| 注意蒸的时间 彩色变色 |
