孜然猪蹄
| 孜然猪脚香味浓郁，肉质酥烂，不仅味道好，而且胶原蛋白含量非常丰富，美容养颜，尤其适合女性朋友们食用哦！ |
【食材与调料】
【主料】猪蹄500g，孜然粉少许 |
| 【辅料】白酒少许，盐适量，葱适量，姜适量，蒜子适量，老抽少许，料酒少许，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.首先将蒜子切开，姜切片，葱切段，猪蹄砍成块。 |
| 2.锅中倒入清水，放入猪蹄，淋入少量白酒焯水，待浮沫焯出后，捞入凉水中洗净。 |
| 3.锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒，再入猪蹄，翻炒至变色，有香味溢出后，加入蒜子，淋入适量老抽，翻炒上色。 |
| 4.接着再淋入料酒，均匀翻炒，随后倒入清水，与猪蹄相平为宜，加一勺盐、半勺白糖。 |
| 5.盖上锅盖，炖一个小时后，加一勺半孜然粉，翻拌均匀，最后放入葱段，继续焖三分钟，淋入麻油提鲜，即可出锅，装盘享用。 |
【孜然猪蹄做法小贴士】
| 小贴士1、猪蹄用冷水煮开，煮至无血水溢出即可。 2、没有孜然粉，用其他调料也可以。 |