孜然茄盒
| 妈妈和对门阿姨从小菜园摘回来好多茄子，炖，炒，蒸吃了个遍，不过我对茄子的吃法是百吃不厌啊，做了个茄盒尝一尝吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，肉馅100g |
| 【辅料】葱花适量，面粉50g，鸡蛋2个，油适量，海鲜酱油5g，盐10g，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，鸡精5g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净后切成连刀片 |
 | 2.肉馅加入盐，鸡精顺一个方向搅拌均匀 |
 | 3.适当加入海鲜酱油，继续搅拌 |
 | 4.加入了自己爱吃的自然粉末，葱，香油。继续搅拌 |
 | 5.把肉馅均匀涂抹在茄夹中间 |
 | 6.两个鸡蛋，加入大概50克的面粉搅拌成蛋泡糊 |
 | 7.用筷子夹住茄盒放入蛋泡糊中蘸裹均匀 |
 | 8.锅内放油，大概5-6成左右的时候放入茄盒，两面翻炸均匀即可 |
 | 9.辣椒粉，孜然粉，自然粒和白芝麻混合均匀后放炒锅稍微烘炒一下，作为蘸料 |
 | 10.摆了个漂亮的造型 |
【孜然茄盒做法小贴士】
| 1，茄子不要切的太厚，肉馅也要涂抹均匀。否则不利于成熟 2，根据自己喜好调节面糊软硬 3，注意好火候 |
