自己动手做凉皮
| 今天突发奇想，想自己动手做凉皮，想到就行动哈~~ |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜 |
| 【辅料】面粉，盐，自己喜欢的调味料等 |
【制作步骤】
 | 1.和面。我用了1/3可乐瓶子的面。不费吹灰之力和好后，盖块湿屉布让面块醒一会儿~~大概十来分钟后，揉匀，就得到一块光滑的大面团啦~~好像一个大馒头啊~ |
 | 2.洗面。把面团放水里（到面团高1/2处即可），然后开始不停的揉搓面团，这个可是力气活呀~~待水呈牛奶状时倒出至另一容器，面团中重新加入水，继续揉。。。大概八九回的样子，直到那个水洗不出浓浓的牛奶色，有点儿透明 |
 | 3.等待“牛奶”沉淀。将上一步中得到的一大盆“牛奶”放到阴凉处静置至少六小时以上，然后将上层的清水倒掉，剩下面稠稠的面糊——这就是未来的凉皮咯~~取一平盘，底儿抹上油。 |
 | 4.开蒸。盘中舀两勺面糊，水开后放入锅上，蒸五分钟即可。第一张出锅的，也是最难看的~~放上来吧，后面的会越来越好~ |
 | 5.凉拌。晾凉后，切之，拌之~~再放些黄瓜丝~调料可根据自己的口味放，比如我放的：两勺麻酱、一勺醋、半勺酱油、香油、蒜泥、盐少许~最后淋些辣椒油~ |
【自己动手做凉皮做法小贴士】
| 小贴士这个没什么难的，唯一需要的就是耐心，耐心，耐心~ |
