紫蝶馒头
| 这个紫色的蝴蝶虽然被鱼鱼做得笨笨的胖胖的不过不影响她漂亮的颜色和美好的口感哈紫薯真是个神奇的东西，她的颜色那样诱惑，用来做天然的染色剂真是上佳的选择而且她的色泽就告诉了我们，她本身富含花青素，是治疗好多好多疾病都需要的一种物质哦所以，多吃紫薯对身体好，当然啦，愉悦视觉也是她的一大功能啦其实紫薯直接蒸煮或者烤之后食用，味道还真的是不如红薯和白薯不过把紫薯运用到其他的食材中来做染色剂的话，红薯和白薯就只好靠边站了紫薯的颜色，永远是其他的食材不能企及的今天的这个紫蝶馒头，就是用紫薯和面做成的嘻嘻，和面的时候鱼鱼还动用了从好豆兑换的面包机，于是双手大大地得到了解放在冬天这样寒冷的气温中，1个小时就彻底完成了和面揉面和发面爱我的面包机，爱紫薯，爱我笨笨胖胖的小紫蝶 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯100g，水100g，面粉200g |
| 【辅料】酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮洗净切成薄片 |
 | 2.上锅大火蒸15分钟 |
 | 3.取出用勺子压成泥，晾凉备用 |
 | 4.将水和紫薯泥放入面包桶中 |
 | 5.加入面粉，然后放入酵母 |
 | 6.将面包桶放回面包机中 |
 | 7.选择程序8——发面团，机器开始和面 |
 | 8.一会儿就成团了 |
 | 9.很快面团就均匀细致了，等待机器发好面即可 |
 | 10.发好的面取出 |
 | 11.揉出气体，切成小块 |
 | 12.取一块搓成长条 |
 | 13.两端反向卷到一起 |
 | 14.用筷子在中间夹一下，成为小蝴蝶 |
 | 15.做好的蝴蝶放入蒸锅中 |
 | 16.大火蒸10分钟即可 |
【紫蝶馒头做法小贴士】
| 紫薯泥要放凉再用，太烫的紫薯泥会使酵母失去活性 做好的蝴蝶要饧发一下再蒸，否则可能会导致馒头蒸出来之后不暄软 |
