转化糖浆的做法,怎么做转化糖浆好吃,做转化糖浆需要哪些食材?-优卡食谱网

转化糖浆是制作广式月饼必不可少的材料，制作转化糖浆的原料很简单，水、白砂糖和柠檬汁。制作过程也不难，只是需要一些耐心而已。

【食材与调料】

【主料】白砂糖200g，柠檬汁25ml

【辅料】水150ml

【制作步骤】

	1.准备材料
	2.按比例将材料放入容器中方便使用，柠檬可以切成两半直接挤出柠檬汁。
	3.准备一个不锈钢锅，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。
	4.开中火加热，之后不要再搅拌。
	5.等糖水煮开以后，倒入柠檬汁。
	6.再次煮开以后，转小火，慢慢熬煮（从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水）。
	7.煮的过程中会有糖浆飞溅到锅壁上，可用小刷子沾点水，沿着锅边刷一下，让糖浆随着水流回锅中。
	8.一直用最小火慢慢熬煮，煮的时间越长，糖浆的颜色越深，大约煮40分钟左右，糖浆就熬好了。
	9.等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。