蓬松面包
| 烤箱换回来这么久，做了好几次面包，之前都失败了，不停地摸索，看别人的制作，总共做了7次，一次比一次好，第八次我觉得才算成功，真是高兴啊，烤出来的那颗，看着松软的面包那个香啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】面包粉150g，酵母3g，白砂糖30g，盐1.5g |
| 【辅料】黄油适量，鸡蛋适量，葡萄干适量，红豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，面包粉，鸡蛋，黄油，酵母，盐，糖。 |
 | 2.将面包粉，酵母，盐，糖，鸡蛋，水搅拌成柳絮状。 |
 | 3.慢慢的加水和成扩展阶段。（大概揉面25分钟左右） |
 | 4.放入烤箱，下面放盘水发酵至2.5倍大。 |
 | 5.将面团分成5份剂子，醒15分钟左右。 |
 | 6.将面团擀成长舌状，放入葡萄干和红豆馅，对折捏合，搓成长条。 |
 | 7.将整好形的面包放入烤盘中，再次发酵40分钟。 |
 | 8.发酵至2.5倍大。 |
 | 9.刷上鸡蛋液，撒上芝麻。 |
 | 10.放入烤箱预热5分钟，180度烤15分钟即可。 |
【蓬松面包做法小贴士】
| 1.第二次发酵时我放了一小碗水在下面，保证了充分的湿度，比以前烤出来松软多了。 2.烤的时候刷了点水，也是避免水分蒸发过快，表皮不会硬。 |
