猪蹄炖花生
| 猪蹄中富含胶原蛋白质，有效防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木患者有一定辅助疗效；它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄350g，花生米200g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，八角适量，陈皮适量，大蒜适量，生姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.花生米提前泡发。 |
 | 3.去外皮。 |
 | 4.热锅注清水下猪蹄烧开。 |
 | 5.煮沸焯掉血水捞出。 |
 | 6.放入干净容器。 |
 | 7.生姜切片加入,蒜头对半切加入。 |
 | 8.加八角、陈皮、去皮的花生米。 |
 | 9.加生抽料酒与精盐。 |
 | 10.电饭煲锅内加清水，通电，把调配好的猪蹄花生放入锅中。 |
 | 11.按“炖”键，自动炖。 |
 | 12.猪蹄炖花生上桌咯。 |
【猪蹄炖花生做法小贴士】
| １.作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。 ２.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者。 |
