香酥曲奇
| 很美味的一道饼干哦，香香的杏仁味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油130g，低筋面粉180g |
| 【辅料】白砂糖35g，糖粉65g，精盐3g，鸡蛋50g，杏仁粉20g |
【制作步骤】
 | 1.软化好的黄油 |
 | 2.加入白砂糖，先拌拌匀 |
 | 3.拌匀看不到白砂糖了，开始打 |
 | 4.加糖粉，也是要先拌匀（糖粉比较轻，不搅拌匀容易飞） |
 | 5.糖粉打匀后，加鸡蛋液，少量多次加 |
 | 6.搅拌好的， 表面有纹路 |
 | 7.加杏仁粉 |
 | 8.过筛面粉 |
 | 9.装袋开始挤花。这个方子35L的烤箱差不多可以烤2盘，挤花的时候中间一定留间距（曲奇会胀大的）。烤箱180度15分钟 |
【香酥曲奇做法小贴士】
| 黄油一定要打发好，糖粉和白砂糖要同时使用。也可不放杏仁，换等量的面粉。或者换成奶粉，那就变成奶香曲奇了。挤花的时候中间一定留间距（曲奇会胀大的）。 |
