猪蹄冻
| 吃猪蹄可以美容的奥，想要皮肤更有弹性就来试试这个猪蹄冻吧 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄4个 |
| 【辅料】大葱1颗，大姜5片，八角3个，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪蹄洗净从中劈开（为的是好拆骨头。）放入高压锅，倒凉水 |
 | 2.盖盖（不放高压阀）开大火，水沸后将浮沫扔去（除异味），水倒掉。 |
 | 3.料盒里有什么秘制香料？不过是八角白芷而已。 |
 | 4.熄火冷却后打开盖，拆骨，置入器皿中冷却。 |
 | 5.拆下来的骨头不要扔，码在最下面，中间放蹄筋、肉皮，最上层放黄豆、银杏、花生，重新回锅加阀同煮。（ |
 | 6.自然冷却后成冻，表层大油刮去。 |
 | 7.冷却成型 |
【猪蹄冻做法小贴士】
| 小贴士水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬。煮时不加生抽便是白色有些透明的冻 |
