猪肉锅贴饺
| 今天是周末，想偷偷懒不想炒菜，正好冰箱里还剩了些猪肉馅，于是就想着做点锅贴，再煮点粥，就点小咸菜也是一顿不错的美餐哈 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末155g，面粉200g，开水65g，冷水60g |
| 【辅料】玉米油适量，精盐少许，葱姜粒适量，生抽适量，玉米淀粉适量，胡椒粉少许，白砂糖适量，香油适量，水适量，老抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.面粉先倒入开水用筷子搅拌成雪花状，再倒入冷水搅拌 |
 | 2.揉成面团后摊开散散热气（大概15分钟） |
 | 3.肉馅先用水打，水打好后加入辅料里的调味料，香葱要等包之前加入 |
 | 4.把面分成均匀的小剂子擀圆 |
 | 5.加入馅料包好 |
 | 6.锅中倒入适量油开火 |
 | 7.等饺子底面煎至稍黄后就可倒水，水量是饺子三分之二的高度，盖上锅盖煎制 |
 | 8.等水快干时开盖用中大火收干水分，煎到饺子底面金黄即可 |
 | 9.蘸料：生抽、香油、醋、糖、油辣椒，熟的白芝麻 |
【猪肉锅贴饺做法小贴士】
| 小贴士香葱包之前放是为了没有臭葱味 肉馅打水是为了吃起来汁多肉嫩，打水时要少量多次的加 让面团散热是为了吃起来不粘呀，口感更好 肉馅最好是三分肥七分瘦，过瘦口感太柴 |
