芝香莴笋丝
| 莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利，莴笋中的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用，尤其是老年人食用更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油少许，蒜子5g，香醋适量，芝麻适量，花椒10g |
【制作步骤】
 | 1.准备莴笋 |
 | 2.洗净后，削去外皮。 |
 | 3.切成丝。 |
 | 4.蒜子剁成末。 |
 | 5.放入少许的味极鲜 |
 | 6.然后放入适量的香醋。 |
 | 7.炒锅放入适量的食用油，然后把花椒放入锅内，小火炸香。 |
 | 8.然后把花椒油倒入调料碗内。 |
 | 9.拌匀即成酱汁。 |
 | 10.莴笋丝放入锅内焯烫。 |
 | 11.稍一变色即可捞出，沥干水后放入碗内。 |
 | 12.浇上酱汁。 |
 | 13.上桌开吃，爽爽脆脆，好好味道哦~ |
【芝香莴笋丝做法小贴士】
| 小贴士莴笋宜与以下几种食材搭配食用： 1、莴笋与黑木耳同食，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的预防和辅助治疗作用。 2、莴笋与胡萝卜同食，不仅有利于营养吸收，而且还可以促消化。 3、莴笋与蒜苗同炒可以预防和辅助治疗高血压。 |
