全麦素包子
| 好久没有吃到自己做的包子了，应该有几年了吧，这些年在外漂泊，如果要做点心真是不方便，这个生日我收到了非常珍贵的礼物——一套有纪念意义的竹蒸笼，用它做出了香喷喷的素包子，以后蒸食花样就多了！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉200g，全麦粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，白胡椒粉适量，虾皮适量，胡萝卜50g，包菜100g，香菇4朵，黑木耳1片，酵母1/2大勺，精盐1/4小勺，白砂糖20g，豆浆适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.面粉混合过筛。 |
| 2.加入盐，糖，酵母，豆浆揉成光滑面团。 |
| 3.放温暖处发至两倍大。 |
| 4.提前准备好馅料：包菜切小方块，萝卜切丝，香菇切末，黑木耳切丝，另蒜头切碎，虾皮洗净。 |
| 5.先锅中倒入一勺油摊好鸡蛋。 |
| 6.取出切丝。 |
| 7.热油炒香蒜粒虾皮。 |
| 8.倒入香菇末，黑木耳丝，萝卜丝，包心菜炒香，淋入生抽，盐，香油，胡椒粉略炒即可。 |
| 9.把面团取出排气分成均等的面团。 |
| 10.擀成椭圆形。 |
| 11.包入馅料。 |
| 12.包成柳叶形再次发酵至两倍大。 |
| 13.放入蒸笼中火蒸20分钟即可。 |
| 14.真的很香哦！ |
【全麦素包子做法小贴士】
| 小贴士蒸好后不要开盖，等三分钟后开条缝，然后再慢慢打开。这样不会缩。 |