正宗蒸面条
| 蒸面条是家乡有名的美食，口感劲道不油腻，家家户户会做的家常饭，祖祖辈辈都爱吃，做为一个地地道道的河南人，必然爱吃蒸面条，每次吃完都意犹未尽，配上大蒜，简直一绝 |
【食材与调料】
【主料】细面条610g，豆角1根，姜2片 |
| 【辅料】盐4-5g，生抽1勺，酱油1勺，五香粉3g，花椒10粒，鸡精4g，开水放菜里200g，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.锅里放油，放入肥肉炒1分钟左右，炒出些油出来 |
 | 3.放入花椒，大葱段，姜沫翻炒 |
 | 4.接着放入猪肉，炒至猪肉变色 |
 | 5.加入盐，五香粉，酱油，翻炒一会 |
 | 6.在放入芹菜，豆芽，豆角加入生抽，继续翻炒均匀 |
 | 7.加入胡萝卜炒匀 |
 | 8.接着放入开水，煮7分熟 |
 | 9.面条提前放入锅里，蒸10分钟，取出放入煮好的菜里 |
 | 10.让面条均匀的沾上汤汁，不要有干面条，铺一层在蒸屉上 |
 | 11.一层面条，一层菜，以此方法铺完 |
 | 12.全部铺完后，大火蒸5分钟左右 |
 | 13.蒸好后，到进大盆子里，用筷子打散，放少许香油即可 |
【正宗蒸面条做法小贴士】
| 小贴士汤汁的多少决定面条的干湿，水太多，面条蒸出来会黏在一起，水太少，蒸出的面条口感太硬 |
