酥脆炒面的做法,怎么做酥脆炒面好吃,做酥脆炒面需要哪些食材?-优卡食谱网

喜欢吃那焦黄酥脆的面，在嘴里有嚼头。香香的、脆脆的，咽到肚子里时，嘴里还留有那个焦黄酥脆的面香和肉的鲜香。

【食材与调料】

【主料】细面条200g，五花肉馅100g

【辅料】油适量，鸡精适量，黑木耳50g，芹菜100g，料酒适量，洋葱适量，香菇适量，蒜适量，姜适量，葱适量，酱油适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.五花肉馅拌入鸡精、料酒、蚝油、盐、酱油。
	2.面条上锅蒸10分钟待用。
	3.准备好葱姜蒜。
	4.把提前泡发好的黑木耳挑拣干净待用（提前泡发需2小时，时间长点泡发的更透）。
	5.泡发好的香菇（提前泡发需2小时，时间长点泡发的更透）和准备好的洋葱。
	6.备好的芹菜待用。
	7.把蒸好的面条用炒锅焙成两面焦黄，出锅待用。
	8.此时，再用炒锅把五花肉馅、香菇等配料炒出（锅中也放入少许的调料如：鸡精、料酒、蚝油、盐、酱油、料酒和少许水），咸甜适中即可。
	9.配料全部炒好后，放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下。
	10.放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下。
	11.放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下出锅。
	12.出锅上桌。