葱油面
| 夏季吃面条是最简单又爽口的啦。夏季吃面条是最简单又爽口的啦。天津人最常吃的面一般就是打卤面、炸酱面、麻酱面这几种。其实以前我家很少吃面条，主要是我不喜欢面条。随着年龄的增长，简单快捷的食物越来越能接受啦，家里那爷俩喜欢吃面条，既然夏季做面条简单又省事，我何乐而不为呢。 |
【食材与调料】
【主料】细面条1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，糖少许，胡椒粉少许，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将细面条、海米，大葱段准备好 |
 | 2.海米用清水泡发一下 |
 | 3.葱段切成细丝备用 |
 | 4.锅里倒入油加热 |
 | 5.放入葱白段，小火煎 |
 | 6.放入葱叶子，小火继续煎， |
 | 7.待葱叶子煎至发黄，关火，把葱与油倒出待用。 |
 | 8.锅里留底油，放入开洋，稍微煸炒一下， |
 | 9.将用先抽，蚝油，盐，糖，鸡精，清水调成酱汁倒入，煮开即可关火，盛出。 |
 | 10.锅里大半锅清水煮开，放入面条煮开， |
 | 11.煮的时候加几滴植物油，这样面条不容易粘在一起。 |
 | 12.过一遍冷水再煮开 |
 | 13.面条捞出，过一下冷开水 |
 | 14.放入大盘，浇上酱汁与开洋，再浇上葱油，搅拌匀即可开吃。 |
【葱油面做法小贴士】
| 小贴士1.煮面条的时候要注意不要煮过头了，面条比较细容易熟，过烂做拌面没有嚼头不好吃。 2.煮好后的面条捞出，马上用冷开水过一下，面条比较滑爽。 3.海米需用清水泡发并清洗后再用。 4.如果有小米葱味道会更棒，我用大葱制作的调料汁，味道也可以哈。 |
