蒸茄盒
| 看了很多人烤茄子，很诱人，突然萌发出了做一个类似的，不过采用蒸的方式，那样感觉好像更健康一点。加了一点小米辣，既增添了色彩，也满足了我喜欢吃辣椒的爱好。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个，猪肉末50g，青椒1个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小米椒适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，用刀从中间剖开 |
 | 2.放入锅中蒸十分钟 |
 | 3.蒸的同时，切好姜蒜末，青椒和洋葱切小粒，小米椒切细粒 |
 | 4.猪肉切末，加入酱油和蚝油，少许胡椒粉拌匀，腌制几分钟 |
 | 5.锅中加入适量的植物油，倒入小米椒和姜蒜末爆香 |
 | 6.倒入肉末 |
 | 7.煸炒至肉末变色，倒入洋葱和青椒粒 |
 | 8.翻炒均匀，倒入适量的酱油 |
 | 9.炒匀，倒入少量的清水，大火翻炒一会儿，撒上食盐，拌匀，关火 |
 | 10.把蒸好的茄子放入盘中 |
 | 11.炒好的肉末浇在茄子上即可 |
【蒸茄盒做法小贴士】
| 小贴士小米辣很辣，不爱吃辣的可以不放 |
