蒸扁鱼
| 扁鱼是淡水鱼,头小,身大,用来做孔雀开屏最适合的鱼 |
【食材与调料】
【主料】扁鱼一条 |
| 【辅料】蒸鱼豉油10克，料酒5克，姜丝适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.扁鱼洗干净,去内脏,掏黑膜,备姜葱 |
 | 2.切断头尾,鱼的脊骨也要切断,不要切断鱼肚 |
 | 3.加姜丝,料酒,盐,豆豉,葱断腌十五分钟 |
 | 4.上锅蒸8分钟,焖两分钟,放葱花 |
 | 5.热油,淋到鱼身上 |
【蒸扁鱼做法小贴士】
| 小贴士用小刀在鱼身上画好要切的点,这样切效果会更均匀 |
| 扁鱼是淡水鱼,头小,身大,用来做孔雀开屏最适合的鱼 |
【主料】扁鱼一条 |
| 【辅料】蒸鱼豉油10克，料酒5克，姜丝适量，葱适量 |
| 1.扁鱼洗干净,去内脏,掏黑膜,备姜葱 |
| 2.切断头尾,鱼的脊骨也要切断,不要切断鱼肚 |
| 3.加姜丝,料酒,盐,豆豉,葱断腌十五分钟 |
| 4.上锅蒸8分钟,焖两分钟,放葱花 |
| 5.热油,淋到鱼身上 |
| 小贴士用小刀在鱼身上画好要切的点,这样切效果会更均匀 |
