辣闷扁鱼的做法,怎么做辣闷扁鱼好吃,做辣闷扁鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

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从小就喜欢吃鱼

【食材与调料】

【主料】扁鱼1条

【辅料】葱花2根，姜1块，蒜4颗，朝天椒2个，盐3勺，香油5～8滴，鸡精2勺，酱油1匙，开水1碗

【制作步骤】

辣闷扁鱼

1.食材加工。蒜姜朝天椒切小块，葱切段，鱼切花刀

辣闷扁鱼

2.锅烧热放油

辣闷扁鱼

3.放姜蒜辣椒，炒至出香味

辣闷扁鱼

4.加一碗水

辣闷扁鱼

5.放酱油，鸡精

辣闷扁鱼

6.放盐，翻炒均匀

辣闷扁鱼

7.水开后放鱼，先放头后方尾，慢慢滑进去，避免溅油

辣闷扁鱼

8.先不加盖，一直煮

辣闷扁鱼

9.鱼翻面，盖锅闷五分钟

辣闷扁鱼

10.开盖后把鱼放进盘子

辣闷扁鱼

11.没有鱼盘用菜盘代替啦
【辣闷扁鱼做法小贴士】

小贴士鱼放进锅里千万不要着急翻面，等花刀处张开了再翻，会很容易碎的。

标签： # 扁鱼 # 下饭菜 # 女性养生 # 焖 # 补钙

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