章鱼小丸子的做法,怎么做章鱼小丸子好吃,做章鱼小丸子需要哪些食材?-优卡食谱网

外皮焦香，内芯软绵，蔬菜清香，章鱼咸鲜，再淋上特质的酱汁、沙律酱，配上木鱼花和海苔丝口感非常好，每一位品尝过的朋友都会爱上它！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g

【辅料】澄粉15g，泡打粉5g，盐3g，木鱼花5g，海苔丝5g，虾仁2个，鱿鱼适量，圆白菜丝20g，照烧酱1小勺，沙律酱1小勺，清水200ml

【制作步骤】

	1.将盐、澄粉、泡打粉与低筋面粉混合，搅匀。
	2.慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉。
	3.将面糊过筛，静置15分钟。
	4.准备馅料，可以选择任何喜欢的食材。鱿鱼圈切小块、虾仁切块。
	5.不粘锅加热，用小刷子沾上油刷在上面，面糊倒入每个分格内，八分满。
	6.放入喜欢的馅料：鱿鱼、虾仁、切碎的圆白菜。
	7.再次倒入面糊填满每个小圆格，流出来也没关系。
	8.用竹签把相连的地方切开，露出每个小圆格。
	9.待面糊稍稍定型，用竹签把小丸子翻转90度。
	10.转90度以后继续煎，全部用小火，大概1分钟后，用竹签把小丸子再次翻转90度。
	11.刷上适量油。
	12.继续用竹签把小丸子转一下，让下面也沾上油，待小丸子成金黄色就可以出锅了，撒上木鱼花和海苔丝，浇上照烧酱和沙律酱。