干鱼炖土豆
| 以前最爱吃妈妈做的干鱼炖土豆，辣椒炒干鱼，味道非常的好，经常看妈妈做，慢慢的也就学会了，不过味道还是比妈妈做的差点！呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】干鱼150g，土豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量小干鱼 |
 | 2.土豆去皮切块，用清水洗去淀粉 |
 | 3.把小干鱼用温水泡半个小时，然后用清水洗干净，沥干水分待用 |
 | 4.锅中加油烧热，倒入小干鱼 |
 | 5.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香 |
 | 6.倒入土豆块加酱油翻炒均匀 |
 | 7.再加入适量水，小火炖20分钟 |
 | 8.然后放入切好的青椒和蒜末，加盐再炖5分钟 |
 | 9.关火放入适量味精翻炒均匀即可 |
【干鱼炖土豆做法小贴士】
| 干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。 |
