炸茄夹
| 做茄子我是不擅长的，总是做的很水，这次的长茄子，我决定换一种做法，炸茄夹吃，尤其是里面夹上肉馅，宝宝一定会爱吃，顺便还让宝宝吃了茄子。 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五花肉适量，五香粉适量，酱油适量，料酒适量，姜末适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先调肉馅，加入料酒、酱油、五香粉、姜末、盐顺时针调匀 |
 | 2.准备茄子洗净 |
 | 3.切成两片连刀的形状 |
 | 4.面粉加入适量的盐和五香粉 |
 | 5.加入适量的水调成糊糊 |
 | 6.把茄子中间加入肉馅 |
 | 7.把夹好肉馅的茄子到面糊中蘸匀 |
 | 8.锅中放适量的油加热 |
 | 9.放入蘸好面糊的茄子 |
 | 10.炸至金黄色后出锅即可 |
【炸茄夹做法小贴士】
| 炸茄夹最好挂面糊，这样可以减少茄子吸收更多的油，而且口感会感觉外皮酥脆。 |
