炸茄盒
| 炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口。 |
【食材与调料】
| 【主料】 紫茄子 1根 猪肉馅 200克 鸡蛋 2个 面粉 20克 【辅料】 油适量盐适量白胡椒粉少许酱油适量姜粉少许葱适量水少许 |
【制作步骤】
| 1 把面粉跟一个鸡蛋装入打蛋盆。 |  |
| 2 再加入少许白胡椒粉，一点水。 |  |
| 3 用蛋抽搅打均匀，然后在搅打过程慢慢加水调整浓稠度。 |  |
| 4 葱洗净切沫。 |  |
| 5 猪肉馅加酱油腌渍一会，然后把葱末倒入。 |  |
| 6 加一点盐，瞬时间搅匀。 |  |
| 7 再加入一个鸡蛋，继续搅匀。 |  |
| 8 最后加一勺植物油，搅打成泥。 |  |
| 9 茄子洗净，切成两片连一起的小段。 |  |
| 10 然后中间夹上少许肉馅。 |  |
| 11 全部夹好后，把多余肉馅均匀塞进去。 |  |
| 12 油锅热油的时候，把茄盒放入搅打好的面糊里，轻轻的裹上一层。 |  |
| 13 然后放入加热后的油锅内。 |  |
| 14 待茄盒变成金黄色的时候，茄盒基本就熟透了，捞出沥油，就完成了。 |  |
| 15 表皮脆脆的，咬一口，浓郁的肉汁香香哒。 |  |
| 16 不知道别的地方有没有这道菜，我们这还是很常见的。 |  |
| 17 一个大茄子能炸出两盘，喜欢的小伙伴试试吧。 |  |
【炸茄盒做法小贴士】
