茄子豆角的做法的做法,怎么做茄子豆角的做法好吃,做茄子豆角的做法需要哪些食材?-优卡食谱网

茄子和豆角都是夏季常见的蔬菜，在老家时，夏季几乎每家的菜园里都有，是人们餐桌上的常见菜，特别是茄子味道特别好，能吃到肉的香味，是我的最爱，豆角女儿最爱吃，所以这个茄子豆角的组合，是我和女儿商量的结果，还不错。

【食材与调料】

【主料】紫茄子1个，豆角200g

【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，香葱香菜适量，蒜2瓣，姜1块

【制作步骤】

	1.准备好食材，把茄子豆角洗净备用。
	2.茄子。豆角切长段。姜蒜切末，香葱香菜切段。
	3.锅中放大量的油烧热。
	4.倒入茄子炸至变软，盛出来备用。
	5.再把豆角倒入锅中炸至皮皱，放少许盐翻转一下，盛出来备用。
	6.锅中留油，把蒜姜爆香。
	7.倒入炸好的茄子和豆角，翻炒均匀。
	8.撒入适量的盐，十三香，鸡精，翻炒均匀，可以适量的加少许清水，烧至收汁，撒入香葱香菜段。
	9.出锅装盘。