炸牛肉丸子
【食材与调料】
【主料】牛肉200g |
| 【辅料】鸡蛋1个，淀粉适量，精盐适量，豆油适量，酱油适量，耗油适量，花椒粉适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗干净后，同一方向切好，撒上少量的盐 |
 | 2.肉切碎，盛到碗中，加入一个蛋清顺着一个方向搅拌均匀 |
 | 3.加入适量的淀粉、盐、花椒粉、酱油、耗油和葱姜搅拌 |
 | 4.搅拌均匀后放置五分钟备用 |
 | 5.锅中倒入适量的油中火加热，油预热时把火调至最小，做好的丸子一个个放入锅中后中火加热至油开，再调至小火加热，这样是为了让肉外酥里嫩！ |
 | 6.炸好的牛肉丸出锅啦！ |
【炸牛肉丸子做法小贴士】
