炸豆腐丸子
| 炸豆腐丸子是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，以豆腐为主要材料。其做法非常简单，营养价值丰富。丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，氽味隽永 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块，肉馅50g |
| 【辅料】淀粉适量，面包糠适量，胡萝卜1根，香菜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，酱油适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.材料：肉馅，面包糠，豆腐，鸡蛋，香菜，胡萝卜 |
 | 2.胡萝卜和香菜切碎 |
 | 3.豆腐切碎 |
 | 4.鸡蛋打散待用 |
 | 5.把切碎的胡萝卜和香菜，豆腐，统统放到有肉馅的碗里，加盐，鸡精，胡椒粉和孜然粉，酱油 |
 | 6.搅拌均匀，静放两分钟 |
 | 7.准备淀粉 |
 | 8.用手从碗里抓起一些，团成丸子，挤出空气就可以了 |
 | 9.沾上淀粉 |
 | 10.沾上蛋液 |
 | 11.最后裹上面包糠 |
 | 12.全部沾好 |
 | 13.锅里加油烧热，放入豆腐丸子去炸，炸到金黄就可以啦 |
 | 14.用笊篱控油，马上就要出锅啦 |
 | 15.出锅完成 |
【炸豆腐丸子做法小贴士】
| 小贴士小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。 |
