椰蓉卡仕达蛋糕的做法,怎么做椰蓉卡仕达蛋糕好吃,做椰蓉卡仕达蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

适合养身、减肥人群的口味(=^.^=)第一次用烤箱就尝试最简单的配方做出了戚风超级松软的口感(~虽然我一开始是想做瑞士卷..)而且放置长时间也不会变形。因为家里几个大人都有点高血糖所以我在配料都会相对减少糖的用量加进一点盐提味不仅提味而且甜咸的口感一点都不腻。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉75g，鸡蛋3个，纯牛奶45g

【辅料】白砂糖65g，盐5g，泡打粉1g，椰蓉适量，色拉油30g

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.制作卡仕达酱。具体制作方法参考另外的教程~很简单！(=^.^=)
	3.准备两个完全无水无油的干净不锈钢盆子，蛋清蛋黄分离。
	4.蛋黄先后加入：三分之一白砂糖，盐，牛奶。搅匀。
	5.加入色拉油，搅匀。
	6.一边加入过筛的低筋面粉，一边搅匀。一次性倒入会有很多颗粒比较难搅匀。
	7.1、用打蛋器将蛋白打至有鱼眼泡，加入1/3剩下的细砂糖。 2、继续搅拌至泡沫变细腻，再加入又1/3剩下的细砂糖。 3、继续搅拌至蛋白能产生纹路且不消失时再加入剩下的全部细砂糖。 (即打发蛋白要分三次倒入细砂糖。) 4、继续将蛋白打发至湿性发泡即可(如图，倒立盆子不会流动)。
	8.将一半的蛋白糊加入蛋黄糊中，注意用“从底下向上”的翻拌手法，快速搅匀，不可以画圈，防止消泡。
	9.将搅匀的蛋白蛋黄糊倒入刚才剩下的另一半蛋白糊中。注意用“从底下向上”的翻拌手法，快速搅匀，不可以画圈，防止消泡。
	10.因为没有油纸，为了使蛋糕易脱模，最好在盘子抹上一层油。
	11.倒入蛋糕液，抹平。抓住烤盘在台面上用力平稳震两下，把里面的泡震出来。
	12.预热好之后，时间调至25分钟，温度160度，中层。中途不要打开烤箱。
	13.蛋糕脱模倒扣放凉。
	14.抹上一层卡仕达酱。
	15.撒上一层椰蓉。
	16.装盘。(=^.^=)