榨菜蒸鱼块
| 鱼的营养价值就众所周知了，榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。 |
【食材与调料】
【主料】鱼块50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜5g，豆豉10克 |
【制作步骤】
 | 1.热油锅，放入鱼块煎至金黄色 |
 | 2.盛入碟中 |
 | 3.榨菜切条，姜切丝，豆豉洗净 |
 | 4.鱼块上加入盐，铺上姜丝 |
 | 5.铺上豆豉 |
 | 6.码上榨菜条，再加入油 |
 | 7.待饭滚的时候，放入鱼块蒸 |
 | 8.蒸至饭熟，再焖2~3分钟便可 |
 | 9.成品 |
【榨菜蒸鱼块做法小贴士】
| 小贴士豆豉和榨菜本身带有咸味，所以盐的用量要酌减 |
