枣花馍
| 看到舌尖2里山西人做的蒸花馍，真感叹人家的手巧，面团在他们手里成了艺术品了都，花样繁多，真的是太漂亮了。我这笨手笨脚的，只是学做了其中最简单的一种，枣花馍，不过虽然花样简单，味道还是不错滴，老公回来一下吃俩，平时吃馒头只吃一个呀，看来效果不错嘿嘿，以后还是换着花样儿做面食吧！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】枣适量，清水220g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.将干枣洗干净放冷水里烧开煮20分钟。 |
 | 2.500克面粉放入4克酵母加220克清水用厨师机和面4分钟。 |
 | 3.然后用面条机将面团轧成面片（来来回回过了有十几遍，这样面皮比较滋润。） |
 | 4.再将每一片面皮平分三份切成三个长条 |
 | 5.每一个长条都卷起来封口处捏好 |
 | 6.然后摆成如图这样 |
 | 7.将煮好的枣用吸油纸擦干水分按图摆放好 |
 | 8.用筷子在中间部位捏紧，一个枣花馍的坯子就做好了。 |
 | 9.或者这样摆 |
 | 10.然后摆好枣用筷子捏紧 |
 | 11.蒸锅里放好水，然后垫好蒸纸，将枣花馍坯子放蒸纸上摆入蒸锅内，盖盖子发酵50分钟（冬天就要延长发酵时间。） |
 | 12.发酵好以后开电源开始加热，开锅以后定时20分钟，定时停止以后再焖2分钟再打开盖子，一锅胖乎乎的枣花馍就蒸好了。 |
【枣花馍做法小贴士】
| 小贴士摆放的回型弯越多枣花馍的花瓣就越多。 蒸好以后焖2分钟再开盖子馒头不会塌下去。 |
