杂锦豆腐
| 这道【杂锦豆腐】，应该叫“蚝油杂锦豆腐”才对，加入了4勺的蚝油，还有香菇，味道不鲜才怪呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐2块，冻杂菜50g，干香菇2朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，清汤6大勺，蚝油4大勺，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需材料：豆腐、冷冻杂菜、冬菇（提前浸软） |
 | 2.豆腐切粒；杂菜解冻；冬菇浸软后去蒂、切粒。 |
 | 3.准备芡汁：清汤6汤匙、蚝油4汤匙、生粉1/4汤匙 |
 | 4.烧热锅，下油爆香冬菇。 |
 | 5.下豆腐，用铲推拉一下烧1分钟，翻面再1烧分钟。 |
 | 6.再下杂菜烧1分钟 |
 | 7.然后加入芡汁料，煮至汁液浓稠即成。 |
 | 8.鲜嫩多汁的【杂锦豆腐】上桌啦！ |
【杂锦豆腐做法小贴士】
| 没有清汤可以水代替 |
