杂菇熘肉丸
| 菇类的营养就不用说了，而且他们的魅力就在于口感不同，香味也不同。杂菇溜肉丸，在得到营养的同时也能享受到不同菇类的口感与香味。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪绞肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，香菜适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量，高汤适量，淀粉水适量，酱油适量，香菇适量，蟹味菇适量，白玉菇适量，杏鲍菇适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，菇类洗净。香菇切丝，杏鲍菇切1cm左右丁 |
 | 2.香菇根很难炒，撕成丝切成末 |
 | 3.猪绞肉加入葱姜蒜末，鸡蛋、酱油、胡椒粉、盐、香菇根末 |
 | 4.一个方向把肉馅搅好 |
 | 5.肉馅制成丸子下油锅炸 |
 | 6.炸好的丸子备用 |
 | 7.超炒锅放少许油加入葱姜蒜爆香 |
 | 8.下入准备好的菇类翻炒待菇类水分开始被炒出 |
 | 9.加入炸好的肉丸。加入高汤(没有加清水），适当调味，煮一会，加入水淀粉大火收汁勾芡 |
【杂菇熘肉丸做法小贴士】
| 香菇根不要浪费，切末和绞肉一起制成丸子，很香的哦。 |
