芸豆炖南瓜土豆
| 今天的这盘菜也算是东北的乱炖了，不过我今天做的和以前做的味道有点不同，今天特意的买了南瓜和芸豆一起炖，不但色泽显明，味道也相当的好。 |
【食材与调料】
| 【主料】芸豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，土豆适量，南瓜适量，葱姜蒜适量，味精适量，酱油适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将芸豆掰成段洗净备用 |
| 2.葱姜蒜切好备用 |
| 3.将南瓜去皮切成块 |
| 4.将肉切成片 |
| 5.将土豆去皮切成斜刀块用水透洗淀粉 |
| 6.锅里加油烧热将葱蒜倒入爆锅 |
| 7.将肉倒入翻炒后放入酱油 |
| 8.将土豆倒入翻炒 |
| 9.将南瓜倒入翻炒变色 |
| 10.将南瓜土豆盛出备用 |
| 11.锅里留底油将芸豆倒入翻炒炒至芸豆变色 |
| 12.将锅里加适量的水放入盐、姜 |
| 13.将锅盖上炖15分钟 |
| 14.打开锅盖将南瓜和土豆倒入继续炖8分钟 |
| 15.放入鸡精葱花翻炒入味即可 |
【芸豆炖南瓜土豆做法小贴士】
| 由于芸豆是比较抗火型的，就得先把土豆和南瓜炒到变色先盛出来，等芸豆炖的差不多了再将南瓜和土豆倒入炖。 |