鱼香肉丝
| 香辣可口 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉200g，青椒100g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，糖适量，醋适量，香油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.所用食材 |
 | 2.香菇切丝 |
 | 3.锅里水烧开 |
 | 4.先把香菇抄一下水 |
 | 5.把其他食材也都切成丝 |
 | 6.肉丝用淀粉抓一下，葱姜蒜切成末备用 |
 | 7.炒锅上火，热锅凉油把肉丝先滑一下 |
 | 8.胡萝卜，青椒用油煸炒一下 |
 | 9.把所有处理过的食材准备好 |
 | 10.首先把葱姜蒜煸香，然后放入豆瓣酱炒一下 |
 | 11.炒制出红油时，放入料酒，盐，白糖 |
 | 12.然后放入肉丝，香菇 |
 | 13.最后放入胡萝卜，和青椒，翻勺，淋入醋，和香油就可以出锅装盘了 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 醋一定要最后放，否则醋就挥发掉了，那样鱼香味就出不来了 |
