鱼香拌茄子
| 一说起茄子，真的是一把的心酸泪啊，一直做不好它，它是我的软肋哎。嗨。。。郫县豆瓣酱、蒜，姜、小葱。大蒜 |
【食材与调料】
【主料】长茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量，小葱适量，大蒜适量，白糖适量，醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.切子切成长条，放入锅中蒸制 |
 | 2.准备郫县豆瓣酱、蒜，姜、小葱。大蒜切成小碎 |
 | 3.以上东西都切好放于一个碗里 |
 | 4.准备一个干净的锅 |
 | 5.倒入油 |
 | 6.把热油倒入刚刚盛有各种料的碗里 |
 | 7.趁油还热，加入白糖、醋、鸡精 |
 | 8.拌均 |
 | 9.淋在蒸好的茄子上就可以了 |
 | 10.美味出锅 |
【鱼香拌茄子做法小贴士】
| 小贴士辣椒按自己的喜好来加。 |
