玉米片早餐棒
| 百密而一疏。一直都比较喜欢孟老师的食谱，清晰详细。从配方到步骤，都十分明确。然而，这一次，却发现配方中的果糖，在步骤中迷失了。将所有的文字仔细看过，依然没有发现果糖的踪迹。或许是在排版中疏漏了吧。好在尚有类似饼干可资借鉴。不知道果糖是不是就是玉米糖浆呢？根据孟老师对果糖的描述，我相信，至少它是可以和玉米糖浆互换的。做出来的饼干很酥脆，一切就容易碎，无论如何，是不可以切作细条的。按理说，既然叫棒，至少也得是个长方形的样子，就好象孟老师做到那样。然而考虑到吃的方便性，还是将它切成了近乎等边的方形。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉80g，糖粉15g，花生碎20g，黄油30g，牛奶1小勺 |
| 【辅料】细砂糖15g，黄油20g，玉米糖浆15g，橙子1个，玉米片70g，燕麦片10g，全蛋15g |
【制作步骤】
 | 1.饼皮料 |
 | 2.将低筋粉与糖粉混合均匀 |
 | 3.加入软化黄油搓匀 |
 | 4.加入花生碎，抓匀 |
 | 5.加入牛奶，抓匀 |
 | 6.倒入8寸圆模 |
 | 7.摊平压实 |
 | 8.放入烤箱，中层，上下火170度，烤10分钟， |
 | 9.取出，备用 |
 | 10.馅料 |
 | 11.黄油，砂糖，玉米糖浆倒在一起 |
 | 12.小火加热至黄油融化 |
 | 13.刨入橙皮丝 |
 | 14.加入玉米片和燕麦片，拌匀 |
 | 15.加入全蛋，拌匀 |
 | 16.倒在饼皮上 |
 | 17.摊平 |
 | 18.放入烤箱，中层，上火160度，下火180度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟 |
 | 19.出炉 |
 | 20.脱模，切块 |
【玉米片早餐棒做法小贴士】
| 铺在饼皮表面的馅料不必压得太实，否则口感会太硬。 加热糖与黄油时，只需待黄油融化即可熄火，不必等糖完全熔化。 |
