油炸花生米
| 油炸花生米是一款经典的佐酒小菜，是我老爸的最爱，更是俺哥的拿手菜。俺哥做的油炸花生米酥酥脆脆的满口生香，让人吃着停不下嘴。这道油炸花生米是俺偷学的，你也试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】花生米300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中注入油。 |
 | 2.直接倒入花生米。 |
 | 3.开小火，翻炒均匀，要不停的翻炒。 |
 | 4.油温生热后，把锅离火。 |
 | 5.待油温稍凉后，继续小火煎炸。煎炸至颜色加深，飘出香味，尝尝 ，花生米断生。 |
 | 6.马上捞出，沥油，趁热倒入少量的白酒。 |
 | 7.撒上盐，拌均匀，凉透即可。 |
【油炸花生米做法小贴士】
| 小贴士冷油，冷锅，直接炸，炸制过程都是低温炸，最后倒入少许白酒可以把花生米的多余水分蒸发，这样可以使花生米更加酥脆。 |
