渔米满仓的做法,怎么做渔米满仓好吃,做渔米满仓需要哪些食材?-优卡食谱网

刚入五月，就迎来了父亲的生日。父亲是阴历三月出生，他身份证上也是登记的这个日期，因此我只记住这身份证上日期，可是老人家总喜欢过阴历的生日，但这阴历转换为阳历老是变化（如今年都到了五月份），如果不是妈妈常常提醒，总是爱忘记。所以就干脆先按身份证给他过阳历三月生日，再如果有机会再同他过阴历生日，免得忘记了就说不过去。不过我们作为儿女的，问下自己，是不是记得父母生日？又陪他们过几个生日呢？有时候过生日并不是他们最想要的，他们更需要的是我们的关爱，特别是不在父母亲身边生活的童鞋们，我们又花过时间陪伴父母呢？有时候我们总以工作忙，事情多为借口，但却能抽出时间见朋友，我们应该留多少时间给父母呢？我们每一个都不是都要反省一下呢？也许每一人的生活条件环境各不相同，但我们都一样爱着父母，所以趁着有机会，多做些力所能及的事来孝敬父母，不管是陪父母散步聊天，还是为父母做的一道菜。。。这个父亲的生日除了为他做了个芒果慕斯刷绣蛋糕，还有的就是特别做的这道菜肴----渔米满仓，主要是用新鲜的鱼肉，配上各色的彩椒丁，玉米，青豆，西芹，还有松仁，不仅营养丰富，鲜嫩可口，而且色彩也很艳丽，是道非常适合老年人胃口的营养菜，希望他喜欢。

【食材与调料】

【主料】草鱼200g，玉米50g，西芹80g，青豆30g，红彩椒 1个，松子仁10g，黄彩椒1个

【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1. 从鱼取下一块肉，切成宽度相同的小段，再一手按压住鱼皮，刀贴着鱼皮将鱼肉取下；
	2. 将鱼肉切成大小相同的寸丁米粒；
	3. 准备好其他的原材料；
	4. 在渔米粒中加入盐，胡椒粉，料酒和生粉调料，搅拌均匀；
	5. 将彩彩椒从三分之二处切开，再在上部切下条彩椒圈，切成小丁；
	6. 将油锅烧热，油六，七成热时下入腌好的鱼丁；
	7. 用筷子将鱼拨开，炸至定型后捞出；
	8. 在加入适量盐和油的开水中将蔬菜丁焯水；
	9.用一小碗，加入生粉，盐，胡椒粉和适量的水调水淀粉糊；
	10. 锅烧热，放少许油，加入葱姜末翻炒；
	11. 煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒；
	12. 炒一下后再加入刚炸好的鱼丁；
	13. 加入调好味的水淀粉勾芡；
	14. 最后加入松子仁，翻炒均匀；
	15. 用勺装入准备好的彩椒中即可；
	16.看着很有食欲吧。

【渔米满仓做法小贴士】

1. 从草鱼中取下一块少刺的肉，再剔下鱼皮，切成小块，注意在操作过程中一定要将鱼刺全部取出；再加入调味料，腌制时用手来抓匀，这样可以进一步能控制挑出鱼刺；鱼丁用油炸一下更易定型，当然如果想健康少油，也可以用水划；

2. 彩椒切成要注意其完整性，我们准备将它作为容器，因此可以将中间的一段切圈后再切成小丁；

3. 所有的蔬菜丁放入加了适量的盐和油的开水中焯水；

4. 这是道快炒菜，因此提前准备好加入调味料的水淀粉，按顺序加入蔬菜丁，鱼丁，再加入水淀粉，最后出锅前加入松仁米就行，注意炒的过程中要少翻动。