玉米发面饽饽
| 喜欢吃粗粮，喜欢玉米面饽饽。这次用做豆浆剩下的豆渣，与面粉和玉米面一起和成面团，饧发后，用电饼铛烙的小发面饽饽，焦焦的底，香脆，内里，喧软的口感，特别好吃，比平时多吃了一个呢，太香啦。 |
【食材与调料】
【主料】面粉150g，玉米面150g |
| 【辅料】豆渣液适量，酵母适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将玉米面与面粉放入容器内 |
 | 2.将其搅拌混合均匀 |
 | 3.豆渣液稍加温热 |
 | 4.放入酵母粉 |
 | 5.搅拌均匀，静置10分钟 |
 | 6.用酵母液将面粉和成面团，盖上湿布发酵 |
 | 7.当面团发至两倍大 |
 | 8.用手沾少许水，将面团做成大小均匀的饺子放入电饼铛中 |
 | 9.盖上湿布再次饧制15分钟 |
 | 10.当饧发好后，将电饼铛的开关打开 |
 | 11.当底层稍定型后，加入少许水，继续烙制 |
 | 12.上面可加盖其它合适的锅盖 |
 | 13.直至汁液被完全吸收，玉米饼子成熟即可 |
 | 14.看看背面，焦黄焦黄的，好香呀 |
【玉米发面饽饽做法小贴士】
| 小贴士豆渣温热时放入酵母粉，静置后再使用，发酵效果好； 面团和面饼饧制时盖湿面防止表面干硬； 加水量及烙制时间依据饼子的大小及功率的大小调节。 |
