油淋茄子的做法,怎么做油淋茄子好吃,做油淋茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

好喜欢吃油淋茄子，但是一直觉得费事，要过油炸，炸过的油有要另外保存，觉得麻烦，所以就很少吃，今天嘴馋的很，所以一定要做一次来吃了。茄子是费油的食材，但是油多的话却非常的好吃，所以这个菜属于重口味的，我最爱了。

【食材与调料】

【主料】茄子400g

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，小米椒适量，青椒 50g

【制作步骤】

	1.准备好切成竖条状的茄子。
	2.食材全部配好，生姜大蒜辣椒等。
	3.锅内油烧热。
	4.倒入茄子进去炸。
	5.待茄子炸的软了之后，倒入碎青椒炸。
	6.捞出沥油装盘备用。
	7.锅内加油炒香生姜大蒜小米椒。
	8.倒入炸好的茄子和青椒，加盐翻炒。
	9.加入老抽翻炒，个人我喜欢吃颜色重一点深一点的茄子。
	10.待上色全部均匀之后加入鸡精翻炒。
	11.翻炒之后即可上锅。
	12.一道非常好吃入味的油淋茄子就完成了，非常好吃哟，可以试试哦。