糍粑鱼的做法,怎么做糍粑鱼好吃,做糍粑鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

在武汉那几年，最喜欢吃的就是酸辣藕丁和糍粑鱼了，后来特意跟同学的妈妈学了这道菜。这道菜是典型的外焦里嫩，甚至可以当零食吃，又不会像腌鱼那样影响健康，所以很受欢迎呢。这是我第一次做糍粑鱼，但家人都说很好吃。

【食材与调料】

【主料】鲤鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，花椒适量，生姜适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量

【制作步骤】

	1.活鲤鱼一条，因为鲤鱼肉比较厚，其他肉比较厚的鱼也可以。收拾干净备用
	2.把鱼切成大小差不多的鱼块。
	3.把上述的辅料全加到鱼块里。
	4.拌匀后，用保鲜膜密封好，放进冰箱，腌制2--3天
	5.把腌制好的鱼块取出来晾干，或者用厨房用纸巾擦干。
	6.油锅加热，开始煎鱼块咯，注意火候不要太大，以免煎得太老。
	7.煎好的鱼块放进盘子里备用，鱼块上撒上芝麻。
	8.把腌鱼用的料放油锅内翻炒出香味来，浇到上一步的鱼块上。
	9.盘子里垫上生菜叶，把鱼块倒生菜叶上面，这样看着更有食欲呢。