油煎豆腐
| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐400g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，青椒适量，红辣椒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗干净切成片 |
 | 2.鸡蛋加盐大成鸡蛋液，把豆腐在鸡蛋液里打个滚 |
 | 3.电饼铛或平底锅刷一层油，豆腐放进去煎一下； 煎至两面金黄色 |
 | 4.葱、青椒、红辣椒切小段 |
 | 5.青椒、红辣椒、葱一起炒香，用淀粉勾芡一下 |
 | 6.汁儿淋在豆腐上即可 |
【油煎豆腐做法小贴士】
| 要想油煎豆腐不费油，只需在油煎前，把豆腐放在冰箱里冻硬，然后再油煎，这样，油煎时就不费油了。 |
