用最简单的工具做美味的肠粉的做法,怎么做用最简单的工具做美味的肠粉好吃,做用最简单的工具做美味的肠粉需要哪些食材?-优卡食谱网

肠粉是广东名点之一。在广东到处都能够吃到肠粉，但是要做得好吃，最重要是配方。今天介绍一个在家里也可以制作肠粉的方法。而且使用的工具是家里常备的工具，不需要再添置。希望大家喜欢。

【食材与调料】

【主料】粘米粉100g，木薯生粉25g，清水250ml，猪肉50g，鸡蛋1个

【辅料】盐1.5g，葱1g，食用油适量

【制作步骤】

	1.准备好粘米粉，生粉及盐拌匀。
	2.倒入250g的清水，拌匀。注意要试各种的粉类完全溶于水里面，不能起一粒粒。
	3.用另外一个盘子，装鸡蛋。
	4.拌匀鸡黄与蛋清后，倒入已经拌匀的2中。
	5.猪肉切成薄片或者肉丝后，用碗装好备用。
	6.在先前的蛋粉液中再加入葱花，拌匀待用。
	7.找一个盘子，涂上适量的食用油。
	8.把带食用油的盘子放到锅里面烧。
	9.水滚后，加上适量的肉片或者肉丝。再盖上锅盖。
	10.水开后大约一分钟，把一勺的蛋粉葱混合液平均倒到盘子中，盖上锅盖。
	11.大概蒸40-50秒左右，肠粉熟透。
	12.取出装有熟透的肠粉碟子，马上拿铲子，把肠粉刮下来。
	13.用另外干净的碟子装好，倒入酱油便做成。

【用最简单的工具做美味的肠粉做法小贴士】

1. 由于是使用家里面最常用的工具，用铲子铲肠粉，而且盘子是圆的，所以很难做到卷起来的效果。如果希望卖相漂亮，我们可以使用正方形或者长方形的的碟子以及使用刮板。
2. 注意在盘子加上食用油的时候必须使油盖满盘子的底部，否则肠粉黏碟底严重。
3. 在把混合液倒入预热的盘子前，必须把蛋粉液充分搅拌，否则粉会沉在底部。
4. 直接把蛋拌匀倒到粉液中，会使肠粉更加滑。