银耳紫薯羹
| 吃银耳有讲究。银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳羹。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳50g，红薯50g，紫薯50g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料：紫薯、红薯、银耳、糖 |
 | 2.取一个空碗，银耳放到碗中，放适量的清水，浸泡2小时左右 |
 | 3.汤锅一个，放半锅的清水，把浸泡好的银耳放入，大火煮 |
 | 4.把紫薯和红薯去皮，两头的部分也可以去除 |
 | 5.红薯和紫薯切丁 |
 | 6.银耳汤大火煮开后，放入红薯丁 |
 | 7.接着放入紫薯丁，转小火煮1个半小时左右 |
 | 8.等汤汁变得黏稠了，放入冰糖，融化后，关火，焖一会时间，打开盖子，放凉就可以吃了 |
【银耳紫薯羹做法小贴士】
| 1、银耳浸泡时候，温水可以缩短浸泡的时间大约半小时就可以了，凉水的话，就要长一些，2小时候左右差不多。 2、银耳上锅煮的时候，就可以准备紫薯和红薯了。 3、发现紫薯是比红薯容易熟，如果想吃到一颗一颗的紫薯丁的话，最好是把紫薯晚一些时候放。 |
