银耳莲子羹
| 银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。莲子营养丰富，具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神，滋补元气的作用，对轻度失眠的人吃了也有一定的作用。夏天，银耳莲子羹炖一碗，放冰箱，当作冷饮也是挺好的。 |
【食材与调料】
【主料】银耳20g，莲子30g |
| 【辅料】冰糖70g，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳加水泡发，我泡了三四个小时左右。 |
 | 2.莲子也加水泡发同样时间。 |
 | 3.莲子泡发会变很大，洗干净褶皱处，去掉根部黄色部分，撕成小片，放入高压锅。 |
 | 4.泡软的莲子很容易掰开，去掉里面的芯。 |
 | 5.莲子也放入高压锅，加适量水。 |
 | 6.加入冰糖 |
 | 7.盖上高压锅盖，大火烧开，转小火，大约40分钟左右关火，冷却。在吃的时候加入洗净的枸杞搅拌一下就可以了。 |
 | 8.银耳莲子都糯软了，很好吃。 |
【银耳莲子羹做法小贴士】
| 小贴士银耳和莲子干的一定要泡发，还有一定要炖得糯软才好吃。 |
