银耳炒蒜苗
| 银耳作为菌类，是最薄最嫩的，特别适合老年人，而且银耳价格还不贵，本身也没有什么味道，炒菜放一些，非常好吃，蒜苗有蒜香的味道，但是不浓，而且也很脆，是晚上老爸喝酒非常喜欢的的下酒菜之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苗300g，银耳10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备干银耳。 |
 | 2.用温水泡半小时。 |
 | 3.蒜苗，洗净。 |
 | 4.葱姜，洗净。 |
 | 5.葱姜切丝。 |
 | 6.蒜苗切段。 |
 | 7.泡好的银耳，沥水，捞出。 |
 | 8.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 9.先加入蒜苗。翻炒。 |
 | 10.再加入银耳。 |
 | 11.蒜苗炒至7成熟，加入盐。 |
 | 12.临出锅，加入少量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅。 |
【银耳炒蒜苗做法小贴士】
| 干银耳不宜煮，要用温水泡才可以，因为加热过度，会熬化银耳。 |
