葱花蛋炒面
| 在外面卖的炒面都有很多油，觉得吃起来很油腻，吃完了更会胖多一点，因为一盒炒面里将近有3汤匙的油，很不喜欢油腻腻的感觉，自己也很久没有做过炒面了，家里刚好有剩下两个面饼，决定用来做炒面吃，加入葱花和鸡蛋，香得不得了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面饼2个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，细香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.香葱洗净切葱花 |
 | 2.锅里放适量水，大火烧开，加入面饼 |
 | 3.煮至可以用筷子轻松划开 |
 | 4.捞出过一遍凉水，沥水待用 |
 | 5.鸡蛋打入碗里，加入一半的葱花 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.锅烧热，放少许油，倒入蛋液，中小火煎制 |
 | 8.开始凝固时用铲子快速划散，熟透装盘 |
 | 9.锅里放油，倒入沥干水的面条，中火翻炒 |
 | 10.加入葱花 |
 | 11.再倒入鸡蛋碎，翻炒均匀 |
 | 12.倒入适量酱油，翻炒均匀，然后熄火装盘 |
【葱花蛋炒面做法小贴士】
| 葱花可以全部加入到蛋液里，这样就可以省略做法10。 炒面时注意火候，火太大易焦。 |
