一品豆渣
| 喝豆浆剩下的豆渣，富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，剩下的豆渣有很多种吃法。上次做了豆渣饼，属于甜味，这次准备炒一下。小时候没有豆浆机，老式机器打出豆浆剩下的豆渣比较粗，吵得很香，现在豆渣很细腻，为了找回小时候的感觉，加了一些花生碎进去，当然，还放进去一些虾皮提香。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣200g，白萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，花生碎适量，虾皮适量，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆渣沥干水分 |
 | 2.白萝卜切细丝 |
 | 3.准备好葱花、姜末、花生碎、虾皮 |
 | 4.油热后放入豆渣，煸炒至微黄，水分减少时放入葱花、姜末 |
 | 5.放入虾皮、花生碎、白萝卜丝，加入少许盐、生抽，翻炒均匀 |
 | 6.装盘 |
【一品豆渣做法小贴士】
| 豆渣单吃很容易噎人，加了萝卜丝，有少许水分，口感好 |
