意大利肉丸烩饭的做法,怎么做意大利肉丸烩饭好吃,做意大利肉丸烩饭需要哪些食材?-优卡食谱网

这个真的非常美味！大米经过炒制后，加入白葡萄酒烹出香味，然后放入肉汤，让肉汤里的汤汁慢慢的渗进大米中，然后再加入其它材料，就这样成就出了美味的意大利烩饭。在一些意大利的菜谱中我没有找到肉丸烩饭的做法，不过我根据传统意大利烩饭的方法自己加以改良，就成就了今天的美味。论做法来说我觉得算是比较传统正宗吧，但又比较贴近家庭化，如果有懂意大利的大师看到欢迎给我指点一下，那我会感激不尽的！

【食材与调料】

【主料】猪肉糜100g，白葡萄酒50ml，大米100g，牛肉糜100g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，意大利烩饭调料适量，洋葱半个，番茄罐头半罐

【制作步骤】

	1.洋葱切末备用。
	2.将猪肉和牛肉混合，放入适量洋葱末。
	3.放入一个鸡蛋、适量速溶燕麦片、盐、酱油、黑胡椒粉、料酒。
	4.用筷子将3朝着一个方向搅打，直至肉馅混合均匀，粘稠上劲。
	5.锅烧热后倒入适量橄榄油。
	6.放入洋葱末翻炒至变软，透明。
	7.放入生的没有洗过的大米翻炒均匀。
	8.放入白葡萄酒烹出香味。
	9.放入番茄罐头炒匀。
	10.加入适量高汤。
	11.水开后，将搅打好的肉馅做成一个一个大小相等的肉丸子放入锅中。
	12.放入适量的意大利烩饭调料，黑胡椒碎、盐调味。
	13.中火煮至汤汁浓稠即可关火。
	14.盛盘后在表面撒些欧芹。